La livraison alimentaire, ou e-commerce alimentaire, désigne des pratiques variées, incluant les repas et les courses. À Paris, Londres et Genève, des services de e-commerce se sont développés depuis les années 2000, évoluant au gré des nouvelles tendances de consommation, et voyant l’arrivée de nouveaux acteurs. A ce jour, trois types de services existent :
- État des lieux des offres de livraison alimentaire (courses & repas) dans chacune des 3 villes
- Revue de littérature sur les services de livraison et les pratiques de consommation alimentaire des ménages selon leurs caractéristiques sociodémographiques
- Enquête en ligne diffusée auprès d’un échantillon représentatif des femmes et des hommes (en termes d’âge et de catégorie socioprofessionnelle) à Paris, Londres et Genève, questionnaire diffusé en avril et en juin 2022, échantillon total redressé de 2 397 réponses
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